關於青銀～輕盈真有味學堂
計畫系列：臺北市社區營造中心
計畫期程：2016年
計畫範圍：萬華區
計畫所屬機關：臺北市都市更新處
執行團隊：萬華菜市長
聯絡資訊：蟾蜍山：老公館 心聚落
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計畫簡介
有感於萬華老年人口居全市之冠及青壯年負擔撫養比重高的問題，因此期盼透過加強軟、硬體設施，讓這些有豐富老臺北經驗的長輩們能長居社區安心養老。本計劃從食農議題出發，欲在社區打造一個食農教育的創新基地，由於提案人在台北牛乳大王工作，因此運用此資源，開放與共享萬大店空間，並以擔任萬華菜市長之任，拉進社區共同購買的社群，本計畫欲推動長幼共榮之食農教育課程，並透過友善店家方式，以萬大店為基地，建立社區友善的飲食圈，來挖掘出日常最需要關懷的青銀族群，繼續連到萬華在地的商業（市場、店家），再繼續從城市出發，希望之後能繼續拓展到與鄉村，也就是產地的連結，讓城鄉共好，一起陪伴、支持、成長。
成果概述
透過講師與社區的共同協力，以食農→手做→食農→手做交替的節奏敲定課程。
食農：課程講解如何在高漲不下的「菜金」潮中聰明選擇安心的蔬果。
手做：萬華在地老師帶領參與者用紙黏土創作龍貓筆筒，在其中植下富有南萬華加蚋仔地區意象的豆芽，就成為翠綠的豆芽龍貓小盆栽！
食農：主講人將祖先尊重土地的農法傳承下來，堅持有機種植，讓全家人都吃得安心，飲食就是落實預防醫學最好的良方。
手做：「其實豆製所」的講師團隊透過有趣的繪本將一連串的硬知識融合成豐富的活科學，讓小朋友們親手磨石磨、濾豆漿、沖豆花，敬天惜食的道理深蘊其中。
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資料來源：臺北市社區營造中心
